2023年头伏是7月11号，从这一天开始，分为头伏、中伏和末伏，总共40天，到8月19日结束，8月20日出伏。

一般入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。

头伏食品推荐

三伏天是一年中最热的时间，入伏一般有很多习俗，民间传说有入伏吃饺子、馄饨、火腿、鸡肉、羊肉的习俗。

我国北方有：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋的说法;而南方则有：头伏馄饨二伏茶、头伏火腿二伏鸡、头伏吃鸡二伏鸭的说法。除此之外，在我国的有些城市有头伏吃羊肉喝羊汤的习俗，在我国彭城有：彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方的说法，在我国徐州头伏还过伏羊节。

总之，头伏是夏天的开始，进入夏天后人的体能消耗较多，吃以上这些热量较高的食物，易于人体发汗，可以将冬天人体积攒的湿毒排出，同时这些偏咸的食物还可以为身体补充电解质。

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